胃食道逆流症狀是胃中的胃酸及食物，反逆流回食道內。食道括約肌功能不佳、肥胖導致腹內壓力過高、胃及食道接合的角度改變…等因素，皆有可能造成胃食道逆流，而在成人，咖啡因、香煙中的尼古丁、高脂或辛辣食物，也會促進它的發生，所以知道如何治療以及一旦有了症狀後，你可以吃什麼就得小心控制。
胃食道逆流症狀有哪些？
因發生的次數及逆流物是胃酸或食物不同，胃食道逆流症狀可能造成患者不同的不適情形，如：
- 胸口有灼熱疼痛感(俗稱火燒心)
- 覺得口內有苦鹹味
- 引起咳嗽、造成聲音嘶啞、吞嚥困難、嘔吐…等
- 經常、重覆地需要清喉嚨。
- 彎身或躺下時，會有泛酸的感覺。
逆流的胃酸、內容物長期間接觸並侵襲食道，除會造成食道黏膜的發炎潰瘍外，若逆流至口咽，呼吸時不慎吸入胃內容物至氣管及肺中，便有可能造成吸入性肺炎，此外氣喘的患者，也有可能因吸入物刺激呼吸道，而導致氣喘的發作。
胃食道逆流飲食注意原則及禁忌
胃食道逆流若沒適當治療會引發食道狹窄而致吞嚥困難，嚴重會引起逆流性食道發炎、潰瘍或食道癌，必須找專業醫師治療。但如果只有輕微症狀，只要調整生活與飲食，參考以下你可以吃什麼飲食以及平常要注意的地方跟禁忌，只要切實做到，大部分都能獲得改善。
- 少量多餐，吃完保持頭高於腹部的姿態。睡覺時如果有不適症狀，可將上半身墊高15公分，特別是胸部位置。
- 減少脂肪含量，避免睡前四小時吃宵夜，以免胃內食物在睡眠中刺激胃酸分泌。
- 避免巧克力、薄荷、酒類、咖啡因、柳橙、蕃茄、全脂牛奶等容易造成腸胃蠕動不適的食物。
- 可多吃低油脂的食物、碳水化合物、鈣質、脫脂牛奶，改善胃食道逆流不適症狀。
- 停止抽菸、喝酒，減少刺激；減肥以及避免穿過緊的褲子，都能減少腹部壓力。